Мектеп асханасы

Мектеп асханасы оқушыларды сапалы, қауіпсіз және теңгерімді тағаммен қамтамасыз ету мақсатында жұмыс жасайды. Асханада дайындалатын барлық тағамдар Қазақстан Республикасының санитарлық талаптарына сәйкес әзірленеді.

Оқушылардың дұрыс тамақтануы олардың денсаулығын нығайтуға, оқу қабілетін арттыруға және белсенді өмір салтын қалыптастыруға мүмкіндік береді.

Мектеп асханасында тағам дайындау барысында санитарлық-гигиеналық талаптар қатаң сақталады. Тағам өнімдерінің сапасы және дайын тағамдардың қауіпсіздігі тұрақты түрде бақылауда болады.

Мектеп оқушыларына арналған тамақтану мәзірі тиісті нормативтік құжаттарға сәйкес бекітіледі және оқушылардың жас ерекшеліктерін ескере отырып дайындалады.

Апталық ас мәзірі

Мектеп асханасында дайындалатын тағамдардың мәзірі бекітілген төрт апталық маусымдық (қыс-көктем) мәзірге сәйкес ұйымдастырылады.

Мәзір Қазақстан Республикасының Денсаулық сақтау саласындағы нормативтік талаптарына сәйкес әзірленген және оқушылардың жас ерекшеліктеріне қарай бөлінеді:

• 7–10 жас
• 11–14 жас
• 15–18 жас

Ас мәзірінде келесі тағам түрлері қарастырылған:

Таңғы және түскі тағамдар:

• түрлі ботқалар (күріш ботқасы және т.б.)
• сүт қосылған какао
• көкөніс салаттары
• көкөніс кесінділері
• сорпалар (мысалы: рассольник)
• тауық еті немесе сиыр етінен дайындалған тағамдар
• гарнирлер (макарон, спагетти және т.б.)
• жемістер
• кептірілген жемістерден компот
• лимон қосылған сусындар
• бидай және қара бидай нандары

Мәзір оқушылардың дұрыс тамақтануына қажетті ақуыз, май және көмірсулардың теңгерімін сақтай отырып жасалған.

Тамақтану кестесі

Оқушылардың тамақтануы мектептің бекітілген кестесіне сәйкес ұйымдастырылады. Әр сынып белгілі бір уақыт аралығында асханаға келіп тамақтанады.

Тегін тамақтану

Мектепте әлеуметтік қолдауды қажет ететін оқушылар үшін тегін ыстық тамақ ұйымдастырылады.

Тегін тамақтану келесі санаттағы оқушыларға беріледі:

• көпбалалы отбасынан шыққан балалар
• аз қамтылған отбасылардың балалары
• ата-анасының қамқорлығынсыз қалған балалар
• ерекше білім беру қажеттілігі бар оқушылар

Тегін тамақтану Қазақстан Республикасының қолданыстағы заңнамаларына сәйкес жүзеге асырылады.

Бракераж комиссиясы

Мектеп асханасында дайындалатын тағамдардың сапасын бақылау мақсатында бракераж комиссиясы құрылған.

Комиссия мектеп басшысының арнайы бұйрығы негізінде бекітілген.

Бракераж бұйрық 2025-2026 оқу …

Комиссияның негізгі міндеттері:

• дайын тағамның сапасын тексеру
• тағамның санитарлық талаптарға сәйкестігін бақылау
• ас мәзірінің сақталуын тексеру
• тағам сапасын арнайы журналға тіркеу

Комиссия құрамына мектеп әкімшілігі, медицина қызметкері және жауапты қызметкерлер кіреді.

Санитарлық бақылау

Мектеп асханасының санитарлық жағдайы тұрақты бақылауда болады.

Бақылау келесі бағыттар бойынша жүргізіледі:

• тағам өнімдерінің сапасы
• тағам дайындау технологиясының сақталуы
• асхана қызметкерлерінің медициналық тексерістен өтуі
• асхана құрал-жабдықтарының тазалығы

Асхана жұмысы мектеп әкімшілігі мен медициналық қызметкерлер тарапынан жүйелі түрде тексеріліп отырады.